Wist je dat Veneto de regio van Italië is waar de meeste wijn wordt geproduceerd? Daarom mag een rondleiding door de belangrijkste wijngaarden in de buurt van hu Altomincio Village niet ontbreken, ongeacht of je nu een echte wijnliefhebber bent of gewoon nieuwsgierig bent naar de productie van wijn. Deze regio staat geheel in het teken van de ‘nectar van Bacchus’ (zoals wijn ook wel wordt genoemd), met een verscheidenheid aan wijnen: van de heldere witte wijnen van Lugana en Custoza en de delicate roséwijnen van Bardolino Chiaretto, tot de dieprode wijnen van Amarone della Valpolicella. De heuvels in dit gebied, die miljoenen jaren geleden zijn gevormd door het puin dat langzaam door de gletsjers werd verplaatst, en het gematigde klimaat, dat wordt beïnvloed door het heldere water van het Gardameer, zorgen voor een mediterrane oase in het noorden van Italië, met een landschap rijk aan verschillende kleuren en geuren.
Valpolicella, de vallei van de vele wijnhuizen… en van de vele wijnen
De naam Valpolicella is van Romeinse oorsprong en betekent letterlijk “vallei van de vele kelders”. Naast de wijnkelders en wijnhuizen staat het gebied ook bekend om zijn gevarieerde landschappen en microklimaten. Deze unieke omstandigheden hebben geleid tot de creatie van een van de beroemdste en meest prestigieuze wijnen van Italië: de Amarone della Valpolicella. En dit terwijl de wijn enkele decennia geleden per ongeluk, of door afleiding, is ontstaan: enkele vaten waarin de zoete wijn Recioto della Valpolicella lag te rijpen, lagen in een hoek van een wijnkelder en werden vergeten. Het resultaat was echter verrassend: een intense, fluweelachtige wijn met een stevige structuur. De wijnbouw in deze regio heeft een zeer lange geschiedenis, die zelfs teruggaat tot vóór de Romeinse tijd. Voor eeuwen was de Recioto, die wordt verkregen uit zorgvuldig geselecteerde druiven die vervolgens worden gedroogd, de belangrijkste wijn uit het gebied. Maar tegenwoordig kun je ook twee andere wijnsoorten uit de regio proeven: de Valpolicella, een frisse wijn die al vroeg, vaak nog jong, geconsumeerd kan worden, en de Ripasso, die wordt verkregen door de overgebleven druivenschillen van de Amarone opnieuw te gebruiken. Al deze wijnen worden doorgaans verkregen uit druiven van de rassen Corvina, Corvinone, Rondinella en Oseleta, die, zoals hun namen al suggereren, de favoriete druiven van vogels zijn: de namen Corvina en Corvinone zijn afgeleid van het Italiaanse woord “corvo” dat kraai betekent, rondinella betekent “zwaluw” en oseleta is afgeleid van het Italiaanse woord “ossela”, een lokale naam voor een mees.
Het drogen van druiven van dichtbij aanschouwen
Als je je verder wilt verdiepen in de wijnen uit de regio, dan biedt de Strada del Vino Valpolicella een wijnroute aan langs verschillende wijngaarden en wijnhuizen. Een van de belangrijkste wijnhuizen uit de regio is Masi, waar ze de afgelopen decennia wetenschappelijk onderzoek hebben gedaan naar de rol van het drogen van druiven. Mis daar zeker de Masi Wine Experience niet: een rondleiding waarbij je naast een bezoek aan het prachtige landgoed uit de 14e eeuw, dat oorspronkelijk eigendom was van de zoon van de filosoof Dante Alighieri, ook een bezoek brengt aan de speciale droogruimtes waar de druiven liggen te drogen.
Bardolino, meer dan citrusgaarden en olijfgaarden
Aan de oostelijke oever van het Gardameer bevinden zich naast de citrusgaarden en olijfgaarden, ook de wijngaarden waar de beroemde wijn Bardolino vandaan komt. Het gebied wordt omgeven door het Gardameer, de rivier de Adige en de Monte Baldo. Hier worden lichte en veelzijdige wijnen geproduceerd, voornamelijk van de druiven Corvina en Rondinella (dezelfde druiven die worden gebruikt voor de Valpolicella). Een bijzonder interessante wijn is de Chiaretto di Bardolino. Dit is een wijn met een zeer lichte rosé kleur en heerlijke aroma’s van framboos, citrusvruchten, zoete specerijen en veldbloemen. Deze wijn zou je echt een keer moeten proberen, zeker in de zomer! Een van onze favoriete wijnhuizen is absoluut Le Fraghe, waar de productie van de Bardolino-wijn volledig door vrouwen wordt uitgevoerd. Het bedrijf is open voor bezoekers, maar vergeet niet van tevoren een rondleiding te reserveren.
Custoza, op steenworp afstand van het vakantiepark
Het hu Altomincio Village is gelegen in een gebied dat bekend staat om de productie van de Custoza, een witte wijn met veel karakter en een eeuwenoude geschiedenis, die desondanks nog steeds niet zo bekend is als andere wijnen uit de Veneto-regio. Het Custoza-gebied is gelegen tussen de steden Verona en Mantua en bestaat uit langgerekte heuvels die zijn ontstaan door gletsjerafzettingen. De combinatie van het klimaat, de bodem, de tradities en de inheemse duivensoorten – voornamelijk de Garganega, Trebbianello en Bianca Fernanda – zorgt voor wijnen met een frisse en herkenbare smaak. De aroma’s van de wijn zullen je verleiden om steeds weer een nieuwe slok te nemen! Drink de wijn niet op een lege maag, maar combineer deze met lokale gerechten, zoals vis uit het Gardameer of de beroemde tortellino di Valeggio.
Lugana, een wijn uit twee regio’s
In het gebied ten zuiden van het Gardameer, op de heuvels die zich uitstrekken tussen de provincies Brescia en Verona, wordt de wijn Lugana geproduceerd uit de Turbiana-druif (ook wel de Trebbiano di Soave genoemd). Het is een witte wijn die niet alleen in de standaard vorm verkrijgbaar is, maar ook als mousserende wijn en als zogenaamde ‘late oogstwijn’; wijn die wordt gemaakt van druiven die later worden geoogst dan normaal. De traditie van het maken van deze wijn gaat terug tot de Romeinse tijd. Het milde klimaat en de goede zonnige omstandigheden van het gebied dragen bij aan de frisse en elegante, maar ook langdurige smaak. Probeer ook zeker de Lugana van wijnhuis Zenato: de oprichter Sergio heeft bijgedragen aan de bekendheid van deze wijn en de prestigieuze Riserva is als eerbetoon aan hem opgedragen.
.jpg)
