Czy wiesz, że Wenecja Euganejska to region Włoch, w którym produkuje się najwięcej wina? Dlatego, zarówno koneserzy, jak i turyści po prostu ciekawi nowych doświadczeń, na pewno się skuszą na wyprawę po najważniejszych rejonach winiarskich w okolicach hu Altomincio Village. Trunek Bachusa przybiera tu wszystkie możliwe odcienie: od czystej bieli Lugany i Custozy, przez delikatny róż Bardolino Chiaretto, aż po głęboką czerwień Amarone della Valpolicella. Morenowe wzgórza, ukształtowane miliony lat temu przez powolne osuwanie się niesionych przez lodowce osadów oraz klimat łagodzony przez błękitną taflę jeziora Garda stworzyły śródziemnomorską oazę w sercu północy, pełną barw i intensywnych aromatów.
Valpolicella – dolina wielu winnic… i wielu win
Valpolicella, której nazwa sięga czasów rzymskich, to dolina o zróżnicowanym krajobrazie i wielu mikroklimatach, goszcząca wiele winnic. Powstaje tutaj jedno z najsłynniejszych i najbardziej cenionych włoskich win – Amarone della Valpolicella. Narodziło się stosunkowo niedawno, niemal przez przypadek, a raczej przeoczenie. Kilka beczek słodkiego Recioto della Valpolicella odstawiono w kąt piwnicy i o nich zapomniano. Efektem tego niedopatrzenia jest dziś nadspodziewanie dobre, intensywne, aksamitne wino o potężnej strukturze. Tradycje winiarskie w regionie liczą kilkadziesiąt wieków i sięgają okresu przedrzymskiego. Przez stulecia lokalnym królem było właśnie Recioto, produkowane z wyselekcjonowanych, suszonych winogron. Warto też spróbować dwóch nowszych propozycji: lekkiej Valpolicelli, doskonałej w smaku także w przypadku młodego wina oraz Ripasso, które powstaje poprzez połączenie z wytłoczynami pozostałymi z produkcji Amarone. Wszystkie są wytwarzane głównie ze szczepów Corvina, Corvinone, Rondinella i Oseleta, które – jak sugerują ich włoskie nazwy nawiązujące do gatunków ptaków – są też przysmakiem skrzydlatych amatorów winogron.
Na szlaku suszonych winogron
Jeśli chcesz zgłębić tajniki produkcji lokalnych win, wybierz się w trasę Strada del Vino Valpolicella, która prowadzi przez winnice i piwniczki. Ważny punkt na mapie stanowi siedziba grupy Masi, która od kilku dekad prowadzi badania nad procesem suszenia winogron. Warto skorzystać z oferty Masi Wine Experience w Villa Serego Alighieri. Podczas zwiedzania można zobaczyć nie tylko imponującą posiadłość z XIV wieku, należącą niegdyś do syna Dantego Alighieri, ale także winogrona, podsuszane zgodnie z antyczną procedurą, w tradycyjnych pomieszczeniach, zwanych fruttaio.
Bardolino, czyli nie tylko cytrusy i oliwki
Wschodnie wybrzeże jeziora Garda porastają nie tylko gaje oliwne i cytrusowe, ale też winnice, w których powstaje Bardolino. Na wąskim paśmie ziemi, wciśniętym między jezioro, rzekę Adygę i masyw Monte Baldo, powstają lekkie i wszechstronne wina, głównie z odmian Corvina i Rondinella (stosowanych też do produkcji Valpolicelli). Na szczególną uwagę zasługuje Chiaretto di Bardolino, subtelne różowe wino o intensywnym aromacie malin, cytrusów, słodkich przypraw i polnych kwiatów. To doskonały wybór zwłaszcza latem. Jedno z naszych ulubionych win? Bardolino wytwarzane w Le Fraghe, winnicy prowadzonej przez same kobiety. Miejsce jest otwarte dla zwiedzających, ale warto wcześniej zarezerwować wizytę.
Custoza, dwa kroki od hu
hu Altomincio Village znajduje się w rejonie produkcji białego wina o niezwykle wyrazistym charakterze. Pomimo wielowiekowej historii Custoza wciąż pozostaje nieco w cieniu innych win tego regionu. Winorośle porastają łagodne wzgórza, powstałe na skutek osadów naniesionych przez lodowiec, położone między Weroną a Mantuą. Mariaż klimatu, gleb, tradycji i autochtonicznych szczepów – głównie Garganega, Trebbianello i Bianca Fernanda – zaowocował powstaniem słynnych win o orzeźwiającym smaku. Wystarczy powąchać kieliszek, by poczuć intensywny i świeży aromat, który zachęca do kolejnych łyków! Ale nigdy na pusty żołądek! Wino doskonale podkreśli smak ryb z jeziora lub słynnych pierożków, tortellini z Valeggio.
Lugana – wino z pogranicza dwóch regionów
W południowej części wybrzeża jeziora Garda, na morenowych wzgórzach leżących na pograniczu powiatów Brescii i Werony, z odmiany Turbiana (znanej też jako Trebbiano di Soave) powstaje Lugana. To białe wino dostępne jest także w wersji z późnego zbioru (vendemmia tardiva) oraz musującej (spumante), a jego historia sięga czasów rzymskich. Dzięki łagodnemu klimatowi i intensywnemu nasłonecznieniu Lugana łączy w sobie świeżość, elegancję i długowieczność. Koniecznie spróbuj Lugany od Zenato; to właśnie założyciel winnicy, Sergio Zenato, przyczynił się do rozsławienia produktu, a dziś jego imię nosi prestiżowa kategoria tego wina – „Riserva”.
.jpg)
